Bemutatkozó

Hlatky-Schlichter Hubert étterme Budapesten példa nélküli vacsoraélményt nyújt. A Babel Budapest természetközeli gondolatiságát a magyar konyha hagyományai és Erdély világa inspirálta. Veres István séf menüje, erdélyi gyökerekből és emlékekből táplálkozik, melyet a fiatal konyhafőnök egyedülálló kreativitással visz tovább, teret engedve a tudatos, de szívből jövő konyhaművészetnek. A Babel Budapest alapanyagainak 75%-át Magyarországról és a szomszédos Erdély tájairól szerzi be, helyi termelők hagyományőrző gazdaságaiból vagy a természetből.
A borlap is egyedülálló. Blazsovszky Péter Head Sommerlier olyan, közel 200 tételből álló szortimentet állított össze, mely szinte kizárólag kárpát-medencei borokból és hazai borkülönlegességekből áll. Legtöbbjuk olyan kis tételszámban készül, hogy csak a Babel étteremben található meg.